Légumes de l'hiver : les vrais alliés anticancer

Après mon article "Les végétaux de l'été contre le cancer", retrouvez la suite "Légumes de l'hiver : les vrais alliés anticancer" sur le site du magazine Plantes & Santé. Il est paru dans le numéro de janvier 2012.

Jeu-concours Eyrolles/Lush !

La marque anglaise de cosmétiques naturels Lush nous fait l'honneur de collaborer avec mon éditeur Eyrolles dans un jeu-concours!

A partir de lundi prochain, vous aurez l'occasion de jouer sur le blog Mon Bio Cocon, qui avait déjà fait un compte-rendu élogieux de 3 des livres de la collection "Concentré de bienfaits", pour tenter de gagner :

- 1 Masque "Catastrophe Cosmétique" de Lush aux myrtilles et à la calamine.

- 1 livre "Myrtille et autres fruits rouges" (écrit par moi-même) aux éditions Eyrolles.

Pour plus d'infos, cliquez ICI!
Le jeu sera aussi relayé sur la page Facebook de Lush France.

La grenade sur M6

Si vous l'avez raté, retrouvez ici le reportage sur la grenade passé dans Capital sur M6 le dimanche 8 janvier 2012.
Et pour en savoir plus, n'oubliez pas le livre "Grenade et autres superfruits" de Claire Pinson!

Un 2ème article dans Plantes & Santé

Mon 2ème article dans Plantes & Santé, intitulé "Légumes de l'hiver, les vrais alliés anticancer", la suite de "Les végétaux de l'été contre le cancer" est paru ce mois-ci dans le numéro 120.

Avec 2 recettes de Ludovic Dupont, chef cuisinier à La Table du Jardinier, dans la Somme : Duo de choux farcis et Sorbet de potiron et jus d'argousier.

Les myrtilles à l'honneur dans 100% mag!

Si vous l'avez raté, visionnez à nouveau le reportage consacré aux myrtilles dans l'édition de 100% mag du 6 décembre 2011 sur M6! Vous y découvrirez les producteurs et les bienfaits des myrtilles ainsi qu'un repas de fête "tout myrtille"!


Et pour en savoir plus sur les bienfaits des myrtilles et les autres fruits rouges, n'oubliez pas mon livre Myrtille et autres fruits rouges, qui a aidé à l'élaboration de ce reportage! On peut d'ailleurs le voir apparaitre de 3:00 à 4:20 ; la nutritionniste s'en inspire très largement pour détailler les bienfaits de la myrtille pour la santé et ses effets antioxydants.

10 livres "Grenade et autres superfruits" à gagner

Aujourd'hui et jusqu'au 13 novembre, 10 livres "Grenade et autres superfruits" seront à gagner sur la page Facebook de New Tree.


New Tree est une marque de chocolats belges qui propose toute une gamme de chocolats dont la barre ou tablette Superfruit à la canneberge, à la grenade, à la papaye et au raisin, des superfruits dont les bienfaits sont détaillés dans le livre.


Les gagnants seront les 10 premiers à donner les bonnes réponses. Bonne chance!

EDIT : ça y est, les 10 premiers ont gagné le livre, merci pour votre participation!

Mousse cacao-café, sablés cacao-amande, salade exotique et coulis aux fruits rouges

Une recette facile à faire autour du cacao, saine et festive à la fois.

Mousse cacao-café, sablés cacao-amande, salade exotique et coulis aux fruits rouges


Pour la mousse cacao-café (la veille) :

Pour 6 personnes : 6 oeufs, 3 cuillères à soupe de sucre, 6 cuillères à soupe de cacao amer non sucré de bonne qualité (éventuellement du cacao cru), 3 cuillères à soupe de café très serré (expresso).

Battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ensuite, ajoutez le cacao en battant bien entre chaque cuillère à soupe. Terminez en ajoutant le café et en mélangeant bien. Dans un autre récipient, battez les blancs en neige avec une pincée de sel. Ensuite, ajoutez 1/3 des blancs au mélange cacaoté et mélangez délicatement. Procédez ainsi pour chaque tiers de blancs en neige. Répartissez dans 6 ramequins puis réfrigérez pendant toute une nuit.

Pour les sablés cacao-amande :
recette inspirée de celle-ci

Pour une quinzaine de sablés : 67g de farine, 30g de sucre complet (muscovado), 20g de beurre à température ambiante, 20g de purée d'amandes complètes, 20g de poudre d'amandes complètes, 8g de cacao amer non sucré de bonne qualité, 1 œuf, facultatif : 1 jaune d'oeuf.

Mélangez tous les ingrédients ensemble, au robot ou à la main, sans trop les travailler. Laissez reposer la pâte plusieurs heures ou toute une nuit.
Préchauffez le four à 180°C. Abaissez la pâte au rouleau pour obtenir une pâte fine. Découpez les sablés à l'emporte-pièce de la forme de votre choix. On peut éventuellement les dorer au jaune d’œuf. Enfournez pendant 10 à 15 minutes. Laissez refroidir.

Pour la salade exotique : 1 mangue et 1 ananas

Coupez les fruits en tout petits morceaux et mélangez. Mettez au frais jusqu'au moment de servir.

Pour le coulis de fruits rouges : 150g de framboises et myrtilles, facultatif : sucre.

Mixez le tout, et sucrez si nécessaire.

Présentez joliment le tout sur une assiette.