Capellini aux mangetouts et petits pois mi-cuits

Me revoilà avec une petite recette de saison, toute simple mais très goûteuse, que j'ai refaite plusieurs fois et toujours autant appréciée, avec les mangetouts et petits pois de l'AMAP.

Capellini aux mangetouts et petits pois mi-cuits

Pour 1 à 2 personnes :

1 poignée de haricots mangetouts
1 poignée de petits pois dans leurs cosses
capellini (quantité suffisante)
1 échalote nouvelle
3 gousses d'ail nouveau
3-4 cs de sauce tomate
huile d'olive
basilic
parmesan


Faire cuire les pâtes. Pendant ce temps, ou juste après avoir égoutté les pâtes (ça fait moins de vaisselle), faire revenir dans un peu d'huile d'olive les mangetouts coupés en 2 avec les petits pois écossés, l'échalote et l'ail émincés ainsi que la sauce tomate, pendant quelques minutes. Mélanger la sauce avec les pâtes. Servir et surmonter de basilic frais émincé ainsi que de parmesan fraichement râpé (avec un peu de fromage de l'AMAP en plus pour moi).

En guise de dessert, croquez donc ces belles cerises de mon AMAP!