Botacook: Soupe de fruits rouges au thé vert japonais, poire pochée et glace vanille

Episode n°2 du vidage des stocks. Cette fois-ci, j'ai utilisé les fruits rouges congelés cet été pour réaliser une délicieuse et très saine soupe de fruits rouges au thé vert, à déguster tiède l'hiver ou glacée l'été!

Soupe de fruits rouges au thé vert japonais et poire pochée

Pour 2 personnes :

200g de fruits rouges (pour moi : myrtilles, groseilles, cassis et mûres)
1 cc de thé vert japonais (ou autre)
150 ml d'eau
2 cs de sucre muscovado
1 poire mûre mais encore ferme
1/2 citron vert
glace vanille
en saison : menthe fraiche

Faire infuser le thé dans l'eau frémissante pendant 10 minutes. Filtrer et verser le thé dans la même casserole. Couper la poire en quartiers et l'éplucher. Faire pocher pendant quelques minutes (la poire doit rester ferme). Sortir délicatement la poire du liquide, mettre de côté.
Déposer les fruits dans le thé encore contenu dans la casserole. Faire chauffer à feu moyen pendant quelques minutes avec 2 cs de sucre muscovado. Couper le feu, ajouter le jus de citron, de la menthe fraiche en saison, mixer les fruits pour bien les faire mousser. Ajouter éventuellement un peu de sucre selon vos goûts.
Répartir la soupe dans deux jolis bols. Y déposer délicatement un ou deux quartiers de poire ainsi que de la glace vanille de bonne qualité. Décorer de menthe fraiche en saison. Déguster immédiatement.

11 commentaires:

Rosa's Yummy Yums a dit…: Un dessert qui me met l'eau à la bouche! J'adore ce qui est frais et fruité!

Bises,

Rosa; 14 janvier 2009 à 20:53
~marion~ a dit…: Et comment je fais moi si j'ai pas de fruits rouges en stock??
Voilà le genre de dessert qui me fait chavirer... beaucoup de fruits, un peu de sucre et surtout plein de textures différentes...
Je te délivre un gros miam d'honneur aujourd'hui Carole :-); 15 janvier 2009 à 07:42
Hélène (Cannes) a dit…: Je prends ce déstockage de frigo bien volontiers aussi ! ;o)
Bises
Hélène; 15 janvier 2009 à 08:33
Sophie François a dit…: Le type de dessert que j'affectionne,c'est bien celui-là. En plus, il se prête à toutes les fantaisies :)) !; 15 janvier 2009 à 10:17
Clea a dit…: Originale cette association, j'aime beaucoup !; 15 janvier 2009 à 11:43
Flo a dit…: Quel dessert ! Très envie d'y goûter :); 15 janvier 2009 à 16:07
Barbara a dit…: Thanks for dropping by Carole. Happy New Year to you.; 16 janvier 2009 à 05:07
Avocatchocolat a dit…: extra ce dessert ... c'est très tentant !; 16 janvier 2009 à 18:16
Anonyme a dit…: Cette recette fraîcheur me plait vraiment beaucoup ! Avec du thé vert en plus ... miam !; 18 janvier 2009 à 21:42
Anonyme a dit…: Avec du thé vert en plus...
Quelle belle découverte, il faut que je note tout ça...
Vite tout me fait envie, j'ai faim!; 19 janvier 2009 à 12:47
La cuisine des 3 soeurs a dit…: Mes placards sont presque aussi pleins que les tiens,sinon plus. J'aime beaucoup les fruits cuits ainsi,légers, parfaits.; 22 janvier 2009 à 21:31