dimanche 4 janvier 2009

Riz au lait pour lui, smoothie pour elle

Un petit goûter réconfortant : du riz au lait crémeux à la vanille, idéal pour un sportif, et un smoothie tropical, idéal pour se faire du bien et se donner de l'énergie!

Riz au lait crémeux à la vanille
adapté d'après une recette de Pierre Hermé


Pour 6 personnes (6 à 7 verres) :

200g de riz rond pour risotto (Arborio ou Carnaroli par exemple)
700 ml de lait demi-écrémé
200 ml de crème fraiche liquide
70g de sucre muscovado
1 gousse de vanille


Faire bouillir une casserole d'eau et y faire bouillir le riz pendant 2 minutes. Egoutter.
Dans une casserole, faire bouillir le lait, la crème, le sucre et la gousse de vanille qu'on aura fendue et grattée (gousse + graines). Y ajouter le riz, baisser à très petit feu, couvrir et faire cuire pendant 30 à 40 minutes en mélangeant de temps en temps.
Répartir dans des verres (ou autres contenants) en prenant soin de ne pas y mettre les morceaux de gousse de vanille, puis servir tiède ou laisser refroidir et conserver au réfrigérateur (2 jours maximum).


Mango sunset

Pour 3 grands verres :

1 petite mangue pas trop mûre (bio)
3 oranges sanguines (bio)
1 kiwi (bio)


Dans un blender, mixer le jus des oranges avec le kiwi et la mangue épluchés et coupés en morceaux jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Servir et déguster immédiatement.
Un jus délicieux avec un équilibre parfait entre l'acidité et le sucre!

7 commentaires:

Rosa's Yummy Yums a dit…

Que de bonnes choses!

Bises,

Rosa

plume_d_argent a dit…

Perso, je te prends le smoothie, j'adore ça!
Très bonne et heureuse année 2009 à toi!
Bises

Flo a dit…

Je te commande un smoothie et une petite part de riz au lait, ben oui quoi, j'aime les deux :)

Anne-Sé a dit…

J'adore le riz au lait mais je n'en ai jamais fait... Tiens, voilà une excellente résolution pour cette nouvelle année !

~marion~ a dit…

Moi aussi je prends les vitamines ;)

Bonne année Carole pleine de trouvailles scientifiques et de recettes bonnes pour la santé comme tu sais si bien les faire.

confituremaison a dit…

Moi je goute aux deux, c'est pas possible autrement!
Bonne Annee chere Carole, et merci pour toutes ces recettes, ces decouvertes, ces belles photos! Ton souffle de courge est a tomber! La rutabaga est vraiment extra et la pintade farcie a l'air exquis! Je viens de passer un vrai bon moment, merci :)

Jojo a dit…

Vilaine soeur !!! Tu fais du riz au lait et tu m'en apportes même pas ???????