mercredi 3 février 2010

Rouleaux pomme-saumon, sauce asiatique

Voici une recette fraiche et pleine de saveurs pour se remonter le moral!

Rouleaux pomme-saumon, sauce asiatique


Pour 2 rouleaux :

- 40g de nouilles asiatiques sèches (nouilles de riz ou aux oeufs)
- 4 feuilles de riz
- 2 tranches de saumon fumé
- 1/2 pomme acidulée
- 1 poignée de roquette ou de pissenlit
- 2 cs de sésame
- 1 cs de sauce soja
- 1 cs de jus de citron
- 1/2 cc de gingembre fraichement râpé
- quelques feuilles de coriandre ou de menthe


Faire cuire les nouilles puis les égoutter et les passer à l'eau froide.
Faire ramollir quelques dizaines de secondes les feuilles de riz à plat dans de l'eau tiède.
Superposer 2 feuilles de riz puis garnir avec la menthe ou la coriandre, la moitié des nouilles, de la roquette ou du pissenlit, une tranche de saumon, 1 cs de sésame et 1/4 de pomme coupé en 2. Rouler le tout.
Servir les rouleaux avec la sauce : 1 cs de sauce soja, 1 cs de jus de citron et le gingembre râpé.

5 commentaires:

Flo a dit…

Divin comme petit rouleau :D ça va toi ?

La Belle au Blé Dormant a dit…

Et si on n'a pas besoin de se remonter le moral ??? Zut, je n'ai pas droit au saumon fumé :-(
Merci pour ton mail et gros bisous !

flo a dit…

ciel, comme c'est beau!
bravo

http://floritalia2.over-blog.com/

Hélène a dit…

J'aime beaucoup ces petits rouleaux. C'est sain et gourmand à la fois.

COLARGOL a dit…

Magnifique ce petit rouleau, et sans doute excellent, bravo